苦瓜排骨汤是一道美味又健康的汤品,下面是制作步骤:
材料:
- 苦瓜(1根)
- 排骨(500克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
制作步骤:
1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 排骨洗净,切成小块;
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入姜片和葱段,煸炒出香味;
4. 加入适量的料酒,煮至排骨醒来,再加入适量清水,烧开后转小火煮20分钟;
5. 加入腌制好的苦瓜,继续煮10分钟,加入适量的盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
苦瓜排骨汤不仅美味,而且营养丰富,苦瓜富含维生素C、维生素和矿物质,排骨则富含蛋白质和胶原蛋白,能够帮助身体补充营养,增强身体免疫力。同时,苦瓜的苦味能够清凉解暑,排骨的肉质鲜嫩,口感鲜美。
希望您能够喜欢这道苦瓜排骨汤,享受它带来的美味和健康。
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