湘菜做法大全--丝瓜烧鸡
序号
1
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 丝瓜 250 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟;
2. 丝瓜去皮,切成小块备用;
3. 姜、蒜切末备用;
4. 锅中倒入适量植物油,放入姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色;
6. 加入适量的水,放入丝瓜块,盖上锅盖,煮 5 分钟;
7. 加入盐、鸡精调味,再焖煮 5 分钟,直到鸡肉和丝瓜熟透即可。
适用人群:
适宜人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有心血管疾病的人更适宜食用。
注意事项:
1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煮丝瓜时不宜加太多水,以免影响口感;
3. 调味时要适量,以免过于咸甜,影响口感。
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