杭州粤菜肠粉做法
肠粉是广东地区的一道传统美食，以嫩滑爽口、香气扑鼻而著称。今天，我们将介绍一种杭州粤菜肠粉的做法，让你也能品尝到这道美味的佳肴。
材料：
- 肠粉：300克
- 瘦肉：200克
- 虾仁：200克
- 青菜：适量
- 葱姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 瘦肉和虾仁洗净，切成小块，加入适量的葱姜和酱油、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 青菜洗净切段，放入开水中焯水后捞出备用。
3. 将肠粉放入碗中，加入适量的水淀粉搅拌均匀。
4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的瘦肉和虾仁煸炒至变色。
5. 加入焯水后的青菜，煸炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 将肠粉倒入锅中，翻炒均匀，待肠粉熟透即可。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这是杭州粤菜肠粉的做法，你学会了吗？快来试试吧，让你也能品尝到这道美味的佳肴。
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