大家好，关于江西碱水粑怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川碱水粑是怎么做的的知识，希望对各位有所帮助！
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碱水粑怎么做要放多少碱
四川碱水粑方法：
准备碱水粑一斤，牛肉丝二两，冬笋丝一两，木耳半两，青蒜段五钱，红椒丝五钱，猪油二两，酱油一两，清汤一面。
将碱水粑切成薄片，放进热锅内炒去水份后，起锅入盘。
炒锅烧热后，下猪油，再下牛肉丝，炒动，待牛肉丝转色时，即加入冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑，连连翻炒后，下酱油和清汤，待碱水粑入味时，下青蒜段，继炒，至熟止。
特点:香味浓郁，油而不腻，碱水粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜。
萍乡艾叶粑粑做法
一、采摘：必须是艾叶尖上的两片嫩叶，超过三片就老了，口感就会变差。
二、清洗：采回的艾叶要用大盆进行漂净，将不小心扯回来的杂草挑出洗净。
三、焯水：古时做艾米粑粑是放稻灰水，稻灰水含碱，能使烫熟的艾叶保持翠绿的颜色，这样就会有种稻草的清香，如今人们都是放入一点食用碱粉代替稻灰水。在热水锅中等到艾叶可以轻轻用手掐断就捞出来。
四、将焯过水的艾叶，直接与面粉和起来。为了将口感做得更美味，如果艾叶焯水不够烂，可以将艾叶挤干水，放砧板上再剁碎点。剁碎后可以将糯米粉和艾叶揉成自己的形状，如果家里有古老的捣碎的工具也可以直接捣碎了再与面粉和起来做造型，再放至蒸屉里蒸熟。
四川碱水粑是怎么做的
您好
四川碱水粑方法：
准备碱水粑一斤，牛肉丝二两，冬笋丝一两，木耳半两，青蒜段五钱，红椒丝五钱，猪油二两，酱油一两，清汤一面。
将碱水粑切成薄片，放进热锅内炒去水份后，起锅入盘。
炒锅烧热后，下猪油，再下牛肉丝，炒动，待牛肉丝转色时，即加入冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑，连连翻炒后，下酱油和清汤，待碱水粑入味时，下青蒜段，继炒，至熟止。
特点:香味浓郁，油而不腻，碱水粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜。
桂阳艾饺粑做法
主料：
新鲜艾叶500g
粘米粉200g
糯米粉300g
辅料：
红豆沙100g
糖100g
做法：
1.采摘新鲜艾叶
2.艾叶要用大量水泡两三个小时，每隔一个小时换一次水，然后放到开水里面煮一下，煮的时候放点食用碱
3.然后捞起来，剁碎或者放到料理机搅拌碎
4.搅碎的艾叶放到糯米粉和面粉混合的粉里揉搓成粉团，拿个小粉团包豆沙馅，放到饼模里面压好
5.最好的艾叶粑粑，蒸锅里面铺上艾叶或者芭蕉叶，放入艾叶耙，蒸熟出锅，如果没有饼模，直接团成小团蒸也可，蒸20分钟左右就可以出锅了
文章到此结束，如果本次分享的江西碱水粑怎么弄好吃和四川碱水粑是怎么做的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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