【苦瓜肉馅做法川菜】
1. 苦瓜去籽切薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油拌匀;
3. 把腌制好的苦瓜薄片铺在锅底,倒入调好的猪肉馅,小火煸炒至肉馅变色;
4. 加入蒜末、豆瓣酱、干辣椒煸炒出香味;
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让苦瓜肉馅煮到入味;
6. 再加入苦瓜,继续煮1-2分钟,直到苦瓜变软;
7. 根据个人口味加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀;
8. 最后关火,撒上葱花即可。
以上就是苦瓜肉馅的做法川菜,川菜一直以口味鲜美、色香味俱佳而著称,这道苦瓜肉馅的做法不仅美味可口,而且也是川菜中经典的一道。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道苦瓜肉馅的做法,相信你一定会喜欢。
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