大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油辣椒粉怎么弄好吃窍门的问题，以及和凉米皮的油海椒怎样做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
油炸辣椒面怎么样才不太辣最香
你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着丰富的经验。
下面我来回答你的问题。
油炸辣椒面是小吃、凉拌菜不可缺少的美味佐料。
辣椒有很多种，炸油更香的是四川二荆条辣椒，又粗、又长颜色暗沉，特别香、色泽好、辣度柔回味还有点甜，打碎了做蘸碟和炸辣椒油都很香。
下面介绍一下油炸辣椒面的做法。
制作过程
原料：二荆条辣椒500克、大葱30克、姜30克、元葱30克、胡萝卜30克、芹菜30克、香菜1棵、八角10克、花椒10克、小茴香10克、桂皮10克、香味10克。
调料：大豆油250克、菜籽油250克
将二荆条辣椒用油炒一下炒至微黄，放盘中晾凉发脆用刀剁成末备用，将大葱、姜、元葱、芹菜、胡萝卜切成片。
在将菜籽油和大豆油倒入锅中把切好的姜、葱原料和以上八角、花椒香料倒入锅中小火慢炸，炸出香味最后放入香菜炸一下捞出控干油，把辣椒面放入盆中加少许凉油拌油，在分批放入炸好的油出出香味即可，可拌菜小吃蘸蝶均可
希望我的回答能帮助到您。
歧山臊子面的辣子油怎样做
要两种辣椒面。秦椒面是必须的，陕西特产，凉油下锅，放入大葱，洋葱，姜，炸至金黄捞出，碗里放入辣椒面，蒜末，芝麻。分两次浇油，一边浇油一边搅拌，很香，大家可以是试试。
豆花饭的油辣椒怎么做才好吃
香菜，小青椒（剁末），独蒜（剁末）小葱花，红油辣椒（宜红油多），鸡精，味精，花椒面，酱油（少许）拌成糊状，再撒上大头菜（切绿豆大小）。
凉米皮的油海椒怎样做才好吃
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海椒其实就是我们俗称的辣椒，立春了，天气会越来越热，转眼又快到凉皮称霸的时节，一到夏天我都会自己做凉皮吃，凉皮的精髓就在于最后加的那一勺油辣椒，凉爽香辣，吃的那叫一个爽。油辣椒不仅可以拌凉皮，拌面条、麻辣烫、酸辣粉等等，炒菜凉拌皆相宜。其实对于爱吃油辣椒的朋友来说，油辣椒是万能的，馒头沾油辣椒也能吃出山珍海味的感觉来，那么到底是怎么制作的呢？
【油辣椒】主料:干辣椒面两勺、白芝麻一勺、菜籽油、盐、白糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、草果
制作流程:
1、将干辣椒面、白芝麻、白糖和适量的盐放在一个干燥的大碗里搅拌均匀；
2、炒锅中加菜籽油，菜籽油要多放些，是辣椒粉的三到四倍，放花椒、八角、肉蔻、香叶和草果，开火小火炸，油冒烟后关火，将刚才放的香料捞出；
3、将热油直接浇在辣椒面里，搅拌均匀。
晾凉沉淀后，上面是红油，下面是沉淀的油辣椒，色泽鲜艳，让人食欲大增。
再说一下【红油凉皮】的制作过程
【红油凉皮】主料:干凉皮、黄瓜、蒜、生抽、蚝油、香醋、油辣椒、鸡精、盐、白糖、花生米、花椒
制作过程:
1、超市买的干凉皮用温水浸泡，开水泡一些花椒，花椒水晾凉备用；
2、黄瓜洗净切成丝；
3、准备一个空碗放一勺生抽，两勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、少量鸡精和三大勺的花椒水，搅拌均匀；
4、将蒜去皮放在蒜臼子里，加少许盐，捣成蒜泥，加入适量花椒水，搅拌均匀，蒜汁就做好了；
5、油锅加油，将花生米放入，开火保持小火慢慢的炸，锅中开始有噼噼啪啪的声音时证明花生米熟了，关火控油捞出即可；
6、准备一个大点儿的容器，放入凉皮、黄瓜丝、蒜汁、调好的生抽料汁和提前做好的灵魂配料油辣椒，搅拌均匀，最后撒上花生米。
一盘自制的凉皮就完成了，简单卫生又美味，夏天食欲不振，就让一盘凉爽香辣的红油凉皮来开胃吧，可以当成菜也可以当成主食哦！
小贴士:
1、制作油辣椒时，如果辣椒颗粒大，可以将热油直接倒在上面，如果是粉末状，可以让油稍微晾凉，防止辣椒粉炸糊；
2、炸香料和炸花生米时都是要提前放的，并且要小火慢慢炸，这样香料的香味才会充分发挥，花生米也才能防止炸糊。
声明:文字本人原创，图片来源网络
自制凉皮比较麻烦，可以单开一个话题来讲，在这儿就不做赘述了，喜欢的朋友可以关注我，后面有新的美食做法，可以第一时间知道哦！欢迎大家点赞关注转发评论，你的小小举动，对我来说却是大大的鼓励，谢谢大家的支持！??
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