湘菜烧鸡公的正宗做法配方(1)
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精腌制 2 小时。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 最后再加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 鸡肉块腌制时应该尽量腌制入味。
2. 煸炒鸡肉块时要用中火,以免鸡肉老硬。
3. 炖煮时要用中小火,以免鸡肉过于干燥。
湘菜烧鸡公的正宗做法配方(2)
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 块
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精腌制 2 小时。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入姜蒜煸炒出香味,再加入青红椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 最后再加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 鸡肉块腌制时应该尽量腌制入味。
2. 煸炒鸡肉块时要用中火,以免鸡肉老硬。
3. 炖煮时要用中小火,以免鸡肉过于干燥。
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