粤菜金针菇肥牛卷的做法如下:
金针菇肥牛卷是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食。制作方法简单易学,下面我们来一起制作这道美味菜肴。
材料:
- 肥牛片 500 克
- 金针菇 100 克
- 大葱 50 克
- 姜片 50 克
- 蒜瓣 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 金针菇肥牛卷调料 适量
步骤:
1. 将金针菇洗净,剪成约 2-3 厘米的长度。
2. 将肥牛片洗净,切成小块。
3. 在锅中加入适量的水,放入肥牛片和金针菇,加入大葱、姜片、蒜瓣,料酒和盐,煮至肥牛片变色。
4. 捞出煮好的肥牛片和金针菇,沥干水分。
5. 在锅中加入适量的油,放入大葱、姜片、蒜瓣,煸炒出香味。
6. 加入适量的金针菇肥牛卷调料,翻炒均匀。
7. 将炒好的金针菇肥牛卷调料倒入碗中,将肥牛片和金针菇放入碗中。
8. 加入适量的淀粉,搅拌均匀。
9. 用保鲜膜封住碗口,放入冰箱中腌制 15 分钟。
10. 取出腌制好的肥牛卷,放入平底锅中,煎至两面金黄。
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1. 取出煎好的肥牛卷,放入碗中。
12. 将碗中的金针菇肥牛卷倒扣在盘子里,即可享用。
制作完成后,金针菇肥牛卷鲜美可口,营养丰富,是一道美味的粤菜美食。
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