湘菜青椒炒鱼块的做法
配方:
- 鱼块(适量)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鱼块煸炒至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末爆香,放入青椒、红椒翻炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖调味,继续翻炒几下。
6. 加入炒好的鱼块,继续翻炒几下,最后加入鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜爱鱼类的人。
注意事项:
1. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免时间过长导致口感变差。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/g9epH4IndLgn.html