粤菜香酥牛肉片的做法窍门
1. 选用优质的牛肉，切成厚度约为0.5厘米的片状，用刀背轻轻敲打几下，使肉质松弛易于入味。
2. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟，让牛肉片入味。
3. 锅中加入适量的油，烧至六七成热，将腌制好的牛肉片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 将锅中的油再次加热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将炸好的牛肉片放入锅中，加入适量的酱油、糖、醋和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，焖煮片刻，使牛肉片更加入味，汤汁浓稠即可。
粤菜香酥牛肉片的做法窍门：选用优质的牛肉、腌制入味、炸至金黄色、加入适量的调料和汤汁焖煮，让牛肉片口感香酥、入味、鲜美。
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