美食栏目的歌手——自制红烧肉
材料：
- 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量制作流程：
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 放入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。
适合人群：
适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。禁忌：
1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和生长发育期的儿童不宜多吃；
3. 红烧肉的汤汁过于油腻，不宜空腹食用。
注意事项：
1.红烧肉的汤汁过于油腻，不宜空腹食用；
2. 红烧肉的肉质比较肥，应注意控制食用量；
3. 炖煮红烧肉的时间要掌握好，时间过短会使肉过于嫩滑，时间过长则会使肉质变得老硬。
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