花生焖猪脚是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的花生焖猪脚做法：
材料：
- 猪脚 2 只
- 花生 100 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 猪脚切块，焯水去除血水和异味。
2. 花生用清水浸泡10分钟，去除红衣，备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪脚块，煸炒至表面变色。
6. 加入适量的料酒，生抽，老抽，盐和糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，淹没猪脚。
8. 加入花生，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
9. 30分钟后，加入适量的鸡精，再翻炒均匀，直到花生熟透即可。
注意事项：
1. 焖煮猪脚时，水要适量，不要加太多，以免猪脚过烂。
2. 花生一定要浸泡充分，否则容易煮烂。
3. 调味时要适量，以免过咸。
花生焖猪脚是一道美味又营养的粤菜，简单易做，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用，非常适合家庭日常食用。
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