粤菜香菜蘸料的做法
(1)准备工作
将香菜洗净，切成小段，备用。将蒜切末，备用。将姜切成丝，备用。将酱油、醋、糖、料酒、香油混合在一起，备用。
(2)制作蘸料
将蒜末和姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、料酒、香油搅拌均匀。将香菜段放入碗中，加入蘸料搅拌均匀。
(3)适合人群
适合所有人食用。尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等患者食用。也适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
(4)禁忌
香菜虽然营养丰富，但是同时也含有挥发油和刺激性物质，因此，对于哮喘、支气管炎、胡萝卜素血症等患者，应避免食用。同时，香菜也不适合与碱性食物一起食用，以免加重碱性症状。
(5)注意事项
在制作蘸料时，应注意不要加入过多的盐和糖，以免影响蘸料的口感。同时，在搅拌蘸料时，应注意手法轻柔，以免破坏香菜的营养成分。
粤菜香菜蘸料的做法详细介绍如下：
步骤1：准备工作
将香菜洗净，切成小段，备用。将蒜切末，备用。将姜切成丝，备用。将酱油、醋、糖、料酒、香油混合在一起，备用。
步骤2：制作蘸料
将蒜末和姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖、料酒、香油搅拌均匀。将香菜段放入碗中，加入蘸料搅拌均匀。
步骤3：适合人群
适合所有人食用。尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、癌症等患者食用。也适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用。
步骤4：禁忌
香菜虽然营养丰富，但是同时也含有挥发油和刺激性物质，因此，对于哮喘、支气管炎、胡萝卜素血症等患者，应避免食用。同时，香菜也不适合与碱性食物一起食用，以免加重碱性症状。
步骤5：注意事项
在制作蘸料时，应注意不要加入过多的盐和糖，以免影响蘸料的口感。同时，在搅拌蘸料时，应注意手法轻柔，以免破坏香菜的营养成分。
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