干扁豆的做法
干扁豆是一种常见的中式食材,通常用于烹饪红烧肉、宫保鸡丁等菜肴。它不仅营养丰富,而且口感丰富,是一道美味可口的家常菜。下面,我们将介绍一种干扁豆的简单做法,供您参考。
材料:
- 干扁豆
- 猪肉
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将干扁豆用清水浸泡约1小时,然后去除蒂头和杂质,洗净备用。
2. 将猪肉切成块状,加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入姜、蒜爆香,放入扁豆翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉块,继续翻炒,使扁豆和猪肉块充分混合。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到扁豆熟透。
7. 收汁,加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
8. 烹饪完成后,将干扁豆盛出装盘,即可享用。
注意事项:
1. 干扁豆需要浸泡一段时间,才能去除杂质和异味。
2. 炒扁豆时,要加入适量的食用油,才能使其保持酥脆的口感。
3. 炖煮干扁豆时,需要加入适量的水,否则干扁豆可能会煮不烂。
4. 调味时,加入适量的盐、糖可以使其更加美味。
干扁豆的做法非常简单,而且营养丰富,口感鲜美。您可以根据自己的口味和喜好,调整配料和烹饪时间,制作出自己喜欢的干扁豆菜肴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/hRcrFD5LoMVW.html