(1)天津辣子鸡丁是一道川菜经典菜品,以鸡肉为主料,配以独特的调料和辣椒,口感香辣鲜美,深受人们喜爱。下面是一份天津辣子鸡丁的正宗川菜做法。
(2)制作天津辣子鸡丁需要准备鸡肉、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等调料。先将鸡肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右,再用淀粉和鸡蛋搅拌均匀,使鸡肉变得嫩滑。
(3)将姜和蒜切碎,辣椒切段备用。锅中倒油,放入鸡肉块煸炒,等到鸡肉变色后加入姜、蒜、辣椒继续煸炒。
(4)加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煸炒直到香味四溢,最后撒上一些青葱即可。
(5)这是一份天津辣子鸡丁的正宗川菜做法,口感鲜美,香辣可口。如果不想自己制作,也可以去川菜馆品尝正宗的天津辣子鸡丁。
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