粤菜芝麻鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，下面是它的正宗做法：
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 芝麻 10 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 麻油 1/4 汤匙
- 芝麻粉 1/4 汤匙
- 植物油适量
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 芝麻炒香，磨成粉末备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
4. 加入芝麻粉、姜片、葱段，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，直到鸡肉熟透。
6. 最后，加入麻油，翻炒均匀即可。
粤菜芝麻鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作起来也比较简单。在制作过程中，需要注意以下几点：
- 鸡肉块要腌制入味，腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 芝麻粉可以根据个人口味适量调整，如果喜欢口感更香，可以多加一些。
- 煮鸡肉时要加入足够的水，以确保鸡肉熟透，但不要加太多水，以免鸡肉变得太软。
粤菜芝麻鸡是一道正宗的粤菜菜肴，希望您能够喜欢它！
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