【川菜干煸鳝鱼的正宗做法】
1. 选用优质鳝鱼,去掉内脏和头尾,洗净后切成约2-3厘米见方的块。
2. 热锅凉油,将切好的鳝鱼块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、醋等调味料,继续煸炒均匀。
4. 炒至汁汁浓稠,口感香脆时,取出葱姜蒜末和干辣椒节,即可食用。
川菜干煸鳝鱼的正宗做法如下:
材料:
- 优质鳝鱼块
- 葱姜蒜末
- 干辣椒节
- 花椒
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 醋
做法:
1. 选用优质鳝鱼,去掉内脏和头尾,洗净后切成约2-3厘米见方的块。
2. 热锅凉油,将切好的鳝鱼块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒节、花椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、醋等调味料,继续煸炒均匀。
4. 炒至汁汁浓稠,口感香脆时,取出葱姜蒜末和干辣椒节,即可食用。
这是一份川菜干煸鳝鱼的正宗做法,不仅口感香脆,而且味道浓郁。如果想要尝试这道美食,不妨自己动手做一份,感受川菜的独特魅力。
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