老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸鱼裹面粉怎么弄好吃和淀粉炸鱼怎么裹淀粉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸鱼裹面粉怎么弄好吃以及淀粉炸鱼怎么裹淀粉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
淀粉炸鱼怎么裹淀粉
把鱼洗干净收拾好，拿一个碗打两个鸡蛋打撒，把鱼在鸡蛋液里沾一下，裹上面粉。等油温伴热的时候把鱼放进去。炸个几分钟两面焦黄就可以了。
炸鱼可以裹干面粉吗
要裹的。
炸鱼块裹面粉，最好搭配红薯淀粉。好处：淀粉是为了保住鱼肉里的水分，面粉能让鱼炸的更脆。
步骤：
（1）将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。加入淀粉和面粉。再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。
（2）依次下入其他鱼块。表面炸制微黄后捞出控油，将全部鱼块炸完后都捞出。再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。表面金黄酥脆即可捞出，炸完所有的鱼块。
炸鱼面块的做法
步骤/方式一
所需食材：
鱼、鸡蛋1个、玉米淀粉、面粉、青红线椒、葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、蚝油、香辣酱、白糖、蒸鱼豉油
鱼身对半片开，再把鱼块改刀切成小块放入大盆中。加入葱、姜和少许盐、料酒，捏挤出葱姜的汁水后，下手翻拌均匀，并腌制10分钟
步骤/方式二
十分钟后，挑出鱼块中的葱、姜不要，再加入适量胡椒粉、生抽酱油、蚝油并翻拌均匀
步骤/方式三
鱼块里面加入一个鸡蛋、少许玉米淀粉和干面粉，用筷子充分搅拌均匀，让每一个鱼块都均匀地裹上一层薄薄的面糊，最后加入少许食用油，用筷子稍微翻拌几下
步骤/方式四
把锅充分烧热，加入食用油，待油温烧至五成热，分散地下入鱼块。下好鱼块后，轻轻摇动锅子（防止鱼块粘锅底），待鱼块炸至定型，用勺子稍加搅拌（防止鱼块粘连）
步骤/方式五
炸至鱼块熟透、酥香金黄即可捞出，控油后装在盘中
小酥肉专用粉炸鱼的做法
如果用小酥肉专用粉是可以炸鱼的。首先将专用粉用适量鸡蛋拌成粥状，并将调料也拌入粥中，然后在将鱼放入粥中托均匀，这样就可以放入锅中炸了。
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