【酸菜鱼的做法】
【序号】1
【适合人群】适合所有年龄段人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者食用。
【制作步骤】
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 将酸菜洗净,切成小块备用。
3. 将姜切成片备用。
4. 将蒜切成末备用。
5. 将辣椒切段备用。
6. 锅中加水,放入鱼块,加入姜片、葱段、料酒,大火煮开。
7. 把煮好的鱼块捞出,放入清水中,煮至再次煮开后捞出备用。
8. 锅中加入少量油,放入蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 放入酸菜翻炒均匀。
10. 加入适量清水,烧开后放入鱼块。
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1. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮10分钟左右。
12. 最后加入葱花翻炒一下即可。
【注意事项】
1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 酸菜鱼适合在夏季食用,口感清爽,非常适合家庭聚餐。
【总结】这是一道简单美味的酸菜鱼做法,不仅口感好,而且营养丰富,适合所有年龄段人群食用。如果对鱼肉过敏或者有任何禁忌,请在购买前咨询专业人士。
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