粤菜糖醋小排做法如下：
1. 准备好所需的材料，包括小排、糖醋汁、葱姜蒜等。
2. 将小排切成长约5厘米、宽约2厘米的小段，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的小排煎至两面金黄。
4. 取出锅中多余的油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入糖醋汁，煮至浓稠状，再加入盐和胡椒粉调味。
6. 将煎好的小排放入锅中，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
粤菜糖醋小排做法简单，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。
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