【上海湘菜根鸡爪做法凉拌】
1. 鸡爪含有丰富的胶原蛋白和蛋白质,对身体有益。在上海湘菜中,根鸡爪是一道非常有名的菜肴。
2. 将根鸡爪洗净,切成小块,加入适量的盐和料酒腌制15分钟。
3. 取出腌制好的鸡爪,加入适量的蒜末和辣椒油,拌匀。
4. 加入一些香菜末和柠檬汁,继续拌匀。
5. 凉拌鸡爪做好了,口感清爽,味道鲜美。
温馨提示:在腌制鸡爪的过程中,可以适量加入少许醋和糖,调整口感和味道。
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