配方及做法流程
1. 食材:
- 牛蛙 1 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 流程:
1) 牛蛙去头去尾去内脏,切成小块,加入料酒和姜片腌制 10 分钟;
2) 干辣椒切段,姜蒜切末备用;
3) 热锅凉油,放入腌制好的牛蛙煸炒至变色;
4) 加入姜蒜末和干辣椒炒香;
5) 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味;
6) 翻炒至入味,起锅前撒上葱花即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:18 岁以上成年人及所有年龄段的人群。
4. 注意事项:
- 牛蛙肉质细嫩,易入味,但烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪影响口感;
- 腌制牛蛙的时间不宜过长,以免影响肉质口感;
- 干辣椒和姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
配方及做法流程
1. 食材:
- 牛蛙 1 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 流程:
1) 牛蛙去头去尾去内脏,切成小块,加入料酒和姜片腌制 10 分钟;
2) 干辣椒切段,姜蒜切末备用;
3) 热锅凉油,放入腌制好的牛蛙煸炒至变色;
4) 加入姜蒜末和干辣椒炒香;
5) 加入生抽、老抽、盐、糖和鸡精调味;
6) 翻炒至入味,起锅前撒上葱花即可。
3. 适用人群:
- 适合人群:18 岁以上成年人及所有年龄段的人群。
4. 注意事项:
- 牛蛙肉质细嫩,易入味,但烹饪时要掌握好火候,避免过度烹饪影响口感;
- 腌制牛蛙的时间不宜过长,以免影响肉质口感;
- 干辣椒和姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/lox3QU32od7A.html