粤菜猪脚是广东地区的一道传统美食，其制作方法独特，口感鲜美。下面是粤菜猪脚正宗的做法：
材料：
- 猪脚 1 只
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 适量
步骤：
1. 猪脚切成大块，焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香后加入料酒，放入焯水过的猪脚煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入八角和香叶，煮沸后转小火焖煮 30 分钟至猪脚变得软烂。
5. 最后大火收汁，让猪脚表面呈现出金黄色的色泽即可。
这是粤菜猪脚正宗的做法，制作过程中需要注意细节，如火候和时间的掌握，才能让猪脚味道更加鲜美。尝试自己在家制作这道美食，享受美食的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。
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