【正宗川菜炸串做法】
【序号】1
【适合人群】
- 适合喜欢吃辣的人
- 适合年龄较大的人群
- 适合素食者
【制作步骤】
1. 准备食材:羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、豆腐、蔬菜等。
2. 将食材切成小块,最好使用烤肉串签子,以便入味和易于穿透。
3. 将调料准备好:辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、盐等。
4. 在热锅中倒入适量油,放入羊肉、牛肉、猪肉等食材,煸炒至变色。
5. 加入调料,继续翻炒均匀。
6. 将炒好的食材串在烤肉签子上,放入锅中,炸至金黄色。
7. 捞出炸好的食材,沥干油份,撒上葱花、香菜等。
8. 即可食用。
【禁忌】
- 羊肉、牛肉、猪肉等食材不适合孕妇和哺乳期的女性食用。
- 炸串过于油腻,不宜长期连续食用,以免对身体造成负担。
【注意事项】
- 炸串的油温不能过低,否则炸不脆。
- 炸串需要充分翻炒,以确保食材入味。
- 食用炸串时,应注意食品安全,不要食用未煮熟的食材。
【总结】
炸串是一道美味的川菜,不仅口感香脆,而且适合各种人群食用。但应注意食品安全,不要食用未煮熟的食材。
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