大家好，今天来为大家解答卷粉汤怎么弄好吃窍门儿这个问题的一些问题点，包括卷粉汤怎样调料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
潮汕粉肠汤的家常做法
材料：肠粉，水，食用油，食用盐，鸡蛋，香菇，青菜，生抽，淀粉，葱。
1、所有的食材准备好。
2、首先做酱汁，花菇清洗干净后切片。
3、油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软。
4、加入两勺生抽，沿着锅边淋入半碗水。
5、烧开后淋入水淀粉，再次开锅。
6、撒上葱花即可出锅备用。
7、100克肠粉加入250克水混合搅拌至无干粉颗粒。
8、锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟。
9、打开锅查看，这个时候的肠粉微微变色。
10、将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝。
11、盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固。
12、用刮板将肠粉刮下来，摆盘。将酱汁淋在上面即可完成。
肠粉的汤汁怎么做
肠粉的汤汁可以根据个人口味进行调整，以下是一种简单的肠粉汤汁制作方法：
所需材料：
1.生抽适量
2.老抽适量
3.蚝油适量
4.细砂糖适量
5.鸡粉适量
6.水适量
步骤：
1.在一个小锅中，加入生抽、老抽、蚝油和细砂糖，搅拌均匀，让糖充分溶解。
2.加入适量的鸡粉，继续搅拌均匀。
3.在另一个锅中，加入适量的水，烧开。
4.将烧开的水倒入第一步中的小锅中，边倒边搅拌，防止糖粘锅。
5.持续搅拌，直到汤汁变得浓稠。
6.将煮好的肠粉汤汁倒入碗中，让其充分冷却。
肠粉汤汁的味道可以根据个人口味进行调整，可以适当增减生抽、老抽、蚝油和细砂糖的用量。使用肠粉汤汁为肠粉增添味道，使其更加美味可口。
卷粉汤怎样调料
我认为这样配比较好吃：
材料：
生抽1斤
老抽3两
冰糖5两
盐1钱
味精3钱
鸡粉5钱
酱油1两
香菜水约
1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）
制作步骤：
先用水把冰糖煮溶待用；
把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；
清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；
再煮一分钟左右即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。
卷肠粉可以做汤吗
可以，相当好吃，非常好吃，太好吃了
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