凉拌菜是中国传统菜肴之一,调料汁的制备是凉拌菜制作的关键。以下是一份正宗凉拌菜调料汁的配方:
调料汁:
- 醋 30克
- 糖 20克
- 酱油 20克
- 料酒 10克
- 香油 15克
- 姜蒜末 适量
- 辣椒油 适量
制作方法:
1.将醋、糖、酱油、料酒和香油混合在一起,搅拌均匀;
2.将姜蒜末和辣椒油加入调好的汁中;
3.将切好的凉拌菜放入汁中拌匀即可。
这份调料汁能够给凉拌菜带来独特的口感和香气,是制作正宗凉拌菜的必备调料。如果想要尝试更多口味的凉拌菜,可以根据自己的口味进行调整。
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