酸辣鸡丁湘菜做法步骤如下:
h2>配方:
鸡脯肉 200 克
青椒 1 个
红椒 1 个
干红辣椒 3-5 个
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
食用油 适量
h2>做法流程:
1. 鸡肉切成丁,用少许盐、淀粉、料酒腌制15分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成丁,干红辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色,取出备用。
4. 留底油,加入干红辣椒段、姜末、蒜末爆香。
5. 加入青椒、红椒丁翻炒,再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入炒好的鸡肉丁,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的酱油、醋调味,翻炒均匀即可。
h2>适用人群:
适宜人群:鸡肉适合所有人食用。
h2>注意事项:
1. 腌制鸡肉丁的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鸡肉丁时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 酸辣鸡丁的调味要适量,不宜过咸或过甜。
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