湘菜做法教材
## 配方
### 青椒炒肉丝
- 食材:瘦猪肉(切丝)、青椒(切丝)、葱姜蒜(切末)、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、油
#### 做法流程
1. 热锅凉油,将瘦猪肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味
2. 加入青椒丝翻炒,加入盐、糖、料酒、生抽调味
3. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可
### 红烧肉
- 食材:五花肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水
#### 做法流程
1. 将五花肉切成块状,放入沸水中焯水后捞出备用
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟烂
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可
## 适用人群
适宜人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群
## 注意事项
1. 炒青椒炒肉丝时,不宜过久翻炒,以免影响口感
2. 红烧肉炖煮的时间要足够长,才能使其肉质更加软烂
3. 在烹制过程中,不要加入过多的调料,以免影响口感和食材的营养成分
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ooCEMzhYo1pn.html