湘菜馆的主食面包做法视频
湘菜馆的主食面包是一款深受当地人喜爱的面包,它的做法也非常简单。下面,我们将介绍一款湘菜馆的主食面包的做法。
材料:
- 高筋面粉 200克
- 酵母 2克
- 糖 10克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 温水 120克
步骤:
1. 将高筋面粉、酵母、糖和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
2. 在温水中加入适量的鸡蛋,搅拌均匀,将面粉混合物倒入温水中,揉成面团。
3. 将面团放在台面上,用力揉搓10分钟,直到面团变得有弹性。
4. 将面团放回盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
5. 将面团取出来,揉几下,分成大小相等的剂子。
6. 把剂子擀成薄片,翻面后,在薄片上刷上一层薄薄的蛋液。
7. 将面包片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
8. 将螺旋形的面包条放在烤盘上,用保鲜膜把面团封好,放在温暖的地方再次发酵15-20分钟。
9. 把烤盘放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右,直到面包表面变成金黄色即可。
制作这款湘菜馆的主食面包非常简单,只需要把面团发酵好,然后分成剂子,擀成薄片,卷成长条,放入烤箱中烤制即可。这款面包口感柔软,香味扑鼻,是湘菜馆中不可或缺的主食之一。
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