湘菜牛肋条做法窍门图解
配方:
- 牛肋条 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
做法流程:
1. 将牛肋条洗净,切成约 2 厘米见方的块,放入碗中加入料酒,盐,鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒,红椒洗净去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肋条煸炒至变色。
5. 加入适量的盐,鸡精,生抽,老抽,白糖翻炒均匀。
6. 加入青椒,红椒块继续翻炒,待青红椒变软烂即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合尤其适合免疫力低下,贫血,消化不良的人群食用。
相关事项:
1. 腌制牛肋条的时间不宜过长,腌制时间过长会使肉质变得松弛。
2. 炒牛肋条时不宜过多油,否则会使牛肋条变得油腻。
3. 青红椒可以根据个人口味自由调整用量。
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