【清汤鸡的做法滋补】
清汤鸡是一道传统的粤菜,以其清淡鲜美的口感和营养丰富的特点而深受人们喜爱。今天,我们将介绍一种清汤鸡的做法,并为您呈现一份滋补美味的菜肴。
步骤一:准备材料
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤二:清洗鸡
将鸡放入清水中,加入适量的盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀后,用流动的水冲洗干净,去除表面的脏物和血水。
步骤三:烹制清汤鸡
将清洗干净的鸡放入锅中,加入适量清水,煮沸后改小火煮30分钟。期间需要不断撇去浮沫,确保鸡肉煮熟。
步骤四:加入配料
在煮鸡的过程中,可以加入一些配料,增强菜肴的口感和味道。例如,可以加入一些姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。
步骤五:调味
煮熟后,将鸡取出,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和适量清水,搅拌均匀后,将鸡放入锅中,继续加热至汤汁收干。
步骤六:装盘
将烹制好的清汤鸡取出,切成小块,装盘后加入适量的葱花和香菜,即可享用。
清汤鸡的做法非常简单,而且煮鸡的时间较短,非常适合家庭日常食用。配以适量的配料和调味,可以让菜肴更加美味可口。滋补清汤鸡是一道营养丰富、味道美妙的佳肴,非常适合在秋季食用。
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