川菜苦瓜盐煎肉的做法窍门如下:
1. 苦瓜去籽切薄片,用盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
2. 猪肉切薄片,用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄。
4. 把苦瓜放入锅中,加入适量的盐,煮至变软后捞出备用。
5. 把锅中的资源和调料都转移到苦瓜上,翻炒均匀即可。
这样做出来的川菜苦瓜盐煎肉不仅口感鲜美,而且颜色和味道都非常出众。
以上就是川菜苦瓜盐煎肉的做法窍门,希望对你有所帮助。
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