牛肉粒炒藕尖是一道经典的粤菜。以下是它的制作步骤:
材料:
- 牛肉:200克
- 藕尖:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成粒,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 藕尖去皮,切成段,青红椒切成小块。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的牛肉粒煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末和青红椒块煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味。
7. 加入藕尖段翻炒,待藕尖熟透即可。
粤菜中的牛肉粒炒藕尖不仅美味可口,而且营养丰富。藕尖富含维生素和矿物质,可以提高身体免疫力。青红椒则富含维生素C和抗氧化物质,有助于减少自由基对身体的损伤。