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今天给各位分享稻草碱水怎么弄好吃的知识，其中也会对艾叶灰怎么做成碱水进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
艾叶灰怎么做成碱水
1.准备好草木灰，这是茘枝柴枝叶灰。
2.准备好二个大不锈钢盆。
3.准备好干净的艾叶，竹篮，勺子，纱布。
4.放适量艾叶进锅煮水。
5.铺一些艾叶在篮底，有稻草，香茅草的话也可以放一起铺上（可不用纱布），铺上净纱布，将草木灰倒进去。
6.大不锈钢盆上架高起来，放上铺好纱布的竹篮，煮好的艾叶水舀起来。
7.把艾叶水浇在草木灰上。
8.艾叶水均匀将草木灰浇灌，慢慢滴落在大不锈钢盆中，一遍后，换一个大锈钢盆再淋一次。
9.将过滤出来的灰水倒进高不锈钢桶里沉淀，（这一步也可先把灰水倒回锅中煮，蒸发掉部分水分再沉淀）。
10.把沉淀好清澈棕黄的灰水倒入另一个容器中，浑浊的部分用另一个容器装好，还能再沉淀出一些干净的灰水，重复沉淀二三次，取得干净的灰水。
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1.灰水做好了，把灰水用干净罐子装好。阴凉干燥处保存备用，可保存二年左右。
英德灰水粽做法
用料
糯米4斤
粽叶70片
干稻草灰1包（可以不用）
灰水粽子的做法步骤
步骤1
糯米淘洗干净沥水。
步骤2
粽叶使用之前需要烧一锅开水，将粽叶放进去煮软，然后再使用。不然叶子太脆容易破，不容易包。粽叶是在乡下自己去摘的，有苗竹叶（绿）和小竹笋壳（黄）。苗竹叶是最常见的粽子叶，煮出来的粽子清香好吃。小竹笋壳是去挖竹笋的时候看到的，没有毛毛干干净净很有韧性，包粽子也很好就捡回来了。
步骤3
专程请来了外公当包粽子师傅，直到将粽子全部包完，也没包成两个菱角分明的粽子。粽子包的好，关键是手要把米捏紧，太松了一煮就会散，或者煮好后的粽子软榻不成行。
步骤4
大部分都是外公的杰作。
步骤5
灰水粽子的重点就是用这个稻草灰，不是用的碱水。先把稻草灰装在布袋子里，然后煮沸熬一下下，然后将袋子取出，将灰水过滤两次。
步骤6
将包好的粽子放进过筛后的灰水里煮，我包的粽子都很小，最大也就4两左右，大火煮开后小火慢煮了大概一个半小时，然后又闷了一晚上。
步骤7
非常的软，两口一个，灰水粽子比白水粽子更清香一些，软糯Q弹，沾上黄豆面白糖，家里孩子最爱了。
端午节来了，你的家乡还会自制“碱水”吗
我来说一下，我村由于情况比较特殊，老一辈都是58年商业部组织由浙江龙泉，庆元，景宁，云和移过来的，上辈女人仍保留着浙江自制碱水方法，但是不多了，因为年纪都八十多了，少有传入下一代媳妇。只有部分留村结婚女性，仍沿用老浙江方法。而下一代(五，六十年代出生的)取得的媳妇大部分为江西浮梁本地女性，而她们沿用的是浮梁本地自制碱水。所以出现了，两种材料各异，但方法基本大同小异的自制端午碱水粽碱水法。
象我母亲，姐姐们(浙派)制碱水法，是临时到山上砍一些筷子粗的乌饭树枝连叶，在扫洗干净水泥地上，将新鲜乌饭枝叶，用干燥的物，引燃，乌饭树枝叶燃尽后，冷却，搬入尽密的布中，摊在下面有桶的架上，用清水冲洗布中灰，使灰水沥入桶中，这样的灰水放置一定时间，取上面清液作碱水用。
象我老婆(赣浮派)制碱水法，那是每年在收取芝麻，和大豆后，将干芝麻杆和豆杆，留着，高挂在屋橼无水地方，端午，春节(制碱水粑)取下，在扫洗干净石板或水泥地上，引燃，取得灰，冷却，放在纱布里，在有桶架的上面，包好纱布捏紧，用水冲纱布包，使纱布包贯水，用手紧挤包，灰水入桶内，再将桶中灰水用致密布过滤，稍沉淀，备用。
包粽子时，都是将糯米浸涨后，再加入上述备用碱水与糯米拌均，等吸到一定程度，再点上点植物油内加少量猪油再次拌均，就开始用箬叶包粽子了。
象我们家是两派都会做，姐姐和老婆各做各的，然后是放在一起煮，谁先包完，帮另一个包，以致端午碱水粽谁都无法在外表猜不出那派粽子，我当然由小吃惯母亲浙派粽子，更喜欢那有清香的碱水粽，孩儿们也有喜欢各异，但谁也无法能从外表上挑出，只能认命，或剥开后与别人私下交换，总总天伦乐处显现无余。
豆灰如何制成碱水
原料:带有清香的果树，倭豆壳，干稻草
方法/步骤
1用带有清香的果树烧灰滤水，把烧成灰的荔枝树、桂皮放到一层松毛上，用开水多次过滤，直到灰水色泽黄亮清澈，便得到了最天然的碱水。
2把倭豆壳放在太阳下曝晒四五天彻底干透后，点火烧成灰烬，浸泡冷水，沉淀10余天，就成了天然的碱水。还有更加简便的方法：倭豆壳灰浸水、加热，灰烬泡出的汁水加以过滤后使用。
3干稻草农村非常多，把干稻草烧成灰，再把灰放在干净的纱布上，下面放上一个桶，从上面淋水，过滤下来的就是碱水了
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