1.食材： - 鸡蛋 2 个 - 菠菜 1 根 - 黄油 2 汤匙 - 面粉 2 汤匙 - 牛奶 1 杯 - 盐、胡椒粉适量
2. 制作流程： - 1)将鸡蛋打散，加入面粉和牛奶，搅拌均匀。 - 2)用黄油将面粉和牛奶混合物打发。 - 3)将打好的蛋糊倒入面粉糊中，搅拌均匀。 - 4)将菠菜洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分。 - 5)将菠菜放入碗中，倒入蛋糊，搅拌均匀。 - 6)平底锅加热，倒入菠菜蛋糊，用中火煎至两面金黄色即可。 二、适合人群
1.青少年：这道菜富含蛋白质和钙，对青少年的生长发育有益。
2. 美食爱好者：这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合美食爱好者。
三、禁忌
1.孕妇：菠菜中含有草酸，过量食用会对胎儿的生长发育产生不良影响。
2. 老年人：菠菜中含有丰富的维生素C和纤维素，过量食用会对胃肠道产生刺激作用。
四、注意事项
1.煎菠菜蛋糊时要中火，避免过度加热导致糊锅。
2. 煎至两面金黄色即可，不要过度煎炸，以免影响口感。
3. 食用时要控制量，避免过量食用。
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