这篇文章给大家聊聊关于用卡子怎么弄好吃的，以及临清茄夹子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
唐山蒸茄夹子的家常做法
唐山蒸茄夹子是一道地道的河北菜。它以茄子为主料，口感软糯，融合了肉馅的鲜美，非常美味。以下是一种家常做法：
材料：
-茄子：2个
-猪肉馅：200克
-姜蒜末：适量
-青红椒丝：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-葱花：适量
步骤：
1.准备工作：将茄子洗净后切成约1.5厘米厚度的长段，放入盐水中浸泡10分钟，使其去掉涩味。
2.准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，用力搅拌均匀上劲。
3.茄子切口：用刀在茄子上每段切开一个口子，注意不要切断。
4.填充馅料：将调好的猪肉馅填入切口中，尽量填满。如果茄子比较粗大，可以在切口处再切一个横向的口子，便于填充。
5.蒸煮茄子：将填好馅的茄子码放在蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到茄子变软。
6.准备调料：炒锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末和青红椒丝，炒香出味。
7.调味：将蒸熟的茄子取出，浇上炒好的姜蒜末和青红椒丝。撒上葱花作为装饰即可。
这样做出来的唐山蒸茄夹子外皮细嫩、内馅鲜美，颜色诱人，口感丰富。你可以根据自己的口味添加适量辣椒或者其他调料进行调整。希望你能成功制作出美味的唐山蒸茄夹子！
水煮茄夹子的做法
材料：
茄子2个葱少许姜少许猪肉馅一斤大蒜4-5瓣八角2个盐鸡精生抽老抽香油糖耗油
制作流程：
1、我们先调肉馅，将葱姜切碎，用香油腌一下去辣味，肉馅里加1小勺盐，1小勺味精，3小勺生抽，1小勺老抽，1小勺耗油，把腌好的葱姜倒进来，搅拌入味。让肉馅先入味，我们再来收拾茄子。
2、圆茄子先从中间切开，然后像做茄夹那样，一刀不断，一刀断的切开，茄子切好，肉馅也好了，我们把肉馅一点一点的夹入茄子夹里，将夹好的茄盒均匀码入锅中，我们再来调一个简单的汤汁。碗内放一小勺汤、两小勺生抽，半小勺老抽，倒满水然后全部倒入锅内，放入两个八角。
3、开大火，烧开盖上盖，再转中火开始炖，将四五瓣蒜切碎备用。茄子全部塌下来，用铲子翻几下铲匀。转大火收汁，不要全部收没，留一些汁拌饭会好吃。汁稍少一些时加入少许盐调味。最后，加入蒜瓣，稍拌一下，关火装盘。
临清茄夹子的家常做法
1.瘦肉剁碎加盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精，葱末，姜末，淀粉，油，胡椒粉，顺方向搅拌上劲
2.搅拌均匀
3.粗茄子洗净
4.切连刀片
5.夹肉
6.全部准备好
7.准备生粉，鸡蛋液，鸡蛋液里加入一点盐
8.茄子裹满生粉
9.裹蛋液
10.油8成热，放入茄子夹炸
11.翻面炸
12.炸好的备用
13.青辣椒，红辣椒，葱切丁
14.姜蒜剁碎
15.锅一点油，放入番茄酱炒香
16.加清水适量，加水淀粉，盐，生抽，耗油，辣椒丁，姜蒜末，糖，小火烧开，收汁
（可以加一点辣椒粉，我用的是杭椒，有辣味）
17.茄子装盘，浇上酱汁
荷叶夹的家常做法
做法步骤：
1.
酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉均匀成为光滑的面团,然后放入面包机里面发酵一个多小时。如果没有面包机就把面团放入盆子里面,盖上保鲜膜发酵一个小时
2.
取出面团,铺上薄粉,将面团反复揉,排出气泡,最后等量分成7份,然后取一个小面团,先揉圆,再搓长,擀成椭圆形
3.
将面皮上面抹油,防止粘连,将椭圆面皮对折,用干净的梳子压出纹理,可以使劲点儿压,轻了的话怕蒸出来做不出纹理呢,然后用大拇指和食指把叶子下面捏出形状
4
?
放在蒸锅上，大火蒸10分钟就可以了
5
?
在蒸荷叶夹的时候，就可以做馅儿料了。我这次用的是咸菜和肉末，自己家弄的咸菜，先洗一下，再泡水，让咸菜发大，再把咸菜切细备用
6
?
油锅烧热，放入花椒，肉末一起炒，肉炒熟之后，放入咸菜一起炒，适量放点儿豆瓣
7
?
炒熟之后出锅摆盘
文章到此结束，如果本次分享的用卡子怎么弄好吃的和临清茄夹子的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/rUGwNC71uBYn.html