粤菜炒回锅肉的做法
炒回锅肉是一道经典的粤菜，以其口感鲜美、色泽鲜亮而深受食客喜爱。炒回锅肉的做法非常简单，只需几步即可完成。下面，我们将介绍粤菜炒回锅肉的做法。
步骤1：准备食材
将猪肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。将葱切成葱花，姜切成姜片，蒜切成蒜末备用。
步骤2：热锅冷油
将锅烧热，倒入适量的油，等油热后将肉片倒入锅中煸炒，煸炒至肉片变色捞出备用。
步骤3：再倒入锅中
将炒好的肉片倒入锅中，继续煸炒均匀。加入葱花、姜片、蒜末，继续翻炒均匀。
步骤4：调味炒匀
加入适量的盐、糖、酱油和鸡精，翻炒均匀。最后，加入适量的水，焖煮5分钟左右，让肉片入味。
步骤5：装盘炒匀
将炒好的回锅肉装盘，撒上一些香菜或者芹菜碎，即可享用。
粤菜炒回锅肉的做法非常简单，只需几步即可完成。加入葱花、姜片、蒜末和适量的调料，可以让炒回锅肉更加美味可口。如果喜欢粤菜炒回锅肉，不妨尝试自己动手做一道，感受其独特的口感和风味。
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