炒鱿鱼卷是湘菜中的经典菜肴之一,采用新鲜的鱿鱼丝,经过爆炒后口感鲜美,富有嚼劲。以下是一份简单的炒鱿鱼卷的做法,供您参考。
材料:
- 鱿鱼丝 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鱿鱼丝用清水泡软,洗净备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼丝煸炒,煸炒至鱿鱼丝变软。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入辣椒丝,继续煸炒至辣椒丝变软。
7. 最后加入适量水,煮至鱿鱼卷熟透即可。
炒鱿鱼卷是一道简单易做又美味的湘菜菜肴,可以搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道菜肴。
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