1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人。
三、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃；
2. 胃肠道功能不佳、胃酸过多、胃寒、胃溃疡等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和少女不宜多吃。
四、注意事项
1.红烧肉要焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂；
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要鲜美，所以要用优质的五花肉；
3. 烧红烧肉时不要用铁锅，因为红烧肉里的汁汁会和铁起化学反应，影响口感；
4. 红烧肉的汤汁可以调味，但不宜过多，否则会掩盖肉的鲜味。 五、总结 红烧肉是一道美味可口的菜肴，制作简单，营养丰富，适合所有人食用。但要注意根据个人体质和口味适量食用，避免过量。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/rvzgXuqtrZqi.html