烂肉粉条的做法粤菜
烂肉粉条是一道传统的粤菜，以猪肉、粉条和调料为主要原料，口感鲜美，营养丰富。以下是一份详细的烂肉粉条的做法粤菜，供您参考。
制作流程：
1. 将猪肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 粉条用温水泡软，捞出备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入泡软的粉条，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，继续翻炒几分钟。
6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮30分钟，直到汤汁浓稠。
7. 关火，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
禁忌：
1. 猪肉中含有较高的脂肪，因此应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。
2. 粉条是一种淀粉食品，过量食用可能会导致消化不良。
注意事项：
1. 在腌制猪肉时，可适量加入一些生姜和蒜末，以增加口感和香气。
2. 炒粉条时，应避免过度翻炒，以免粉条炒糊。
3. 煮烂肉粉条时，应加入适量的清水，以免粉条煮干。
以上就是一份详细的烂肉粉条的做法粤菜，希望能帮助您制作出美味的佳肴。
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