【湘菜红烧小公鸡的家常做法】
红烧小公鸡是一道经典的湘菜,肉质鲜嫩,味道浓郁,非常适合在家中制作。以下是一份简单的红烧小公鸡的家常做法,供您参考。
材料:
- 小公鸡一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒八个
- 料酒一勺
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 小公鸡洗净,切成块状。
2. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入小公鸡煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末、干辣椒段继续煸炒,倒入料酒煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽和适量冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,水面不要过小公鸡。
7. 大火烧开后转小火炖煮约半小时,直到小公鸡变得软烂入味。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜红烧小公鸡的家常做法,希望您能够喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时联系我们。
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