老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于藕圆子怎么弄好吃窍门和藕丸子的做法和配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享藕圆子怎么弄好吃窍门以及藕丸子的做法和配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
藕丸子的做法和配方
主料：猪肉250克
（肥瘦比例2:8），莲藕250克，葱花20克
调料：料酒1/2小勺，盐1克，鸡精1克，淀粉1小勺
烹饪步骤
1.猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。
2.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子。
3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。
怎样炸藕圆子好吃又简单
食材明细
藕、猪肉末、姜、葱、盐、味精、面粉、胡椒。
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1、选水分少,块头大的老藕,洗净去皮用刀切末
(或用搅拌机).
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2、姜和葱切末
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3、大碗中倒入切好的藕末,姜末,葱末和猪肉末,再加入适量盐,味精,胡椒和少量面粉
(增加粘连,以便搓圆)
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4、搅拌均匀后搓成圆子
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5、中大火热油,油开后放入圆子
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6、炸至表面金黄捞起
(炸制过程中注意翻个,后阶段控中小火)
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7、豆腐圆子制作大同小异,选择控干水的老豆腐,配调料同藕圆,只是肉末要更多,面粉换成极少量淀粉,再添加少量藕末或荸荠末.
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8、摆盘造型
怎么做藕圆子好吃又简单
主料：
莲藕500g
猪肉250g
辅料：
香葱5g
配料：
盐8g
生抽一汤匙
做法：
1.莲藕擦成泥
2.肉打成肉末，偷懒所以用绞肉机，有空有耐心的人可以自己剁，效果更好。
3.把所有料搅拌均匀
4.捏成圆子，大小约3-4cm直径。
5.油烧到九成热，下锅中火炸至金黄即可
藕丸子的制作方法
所需材料：
猪肉馅、莲藕、鸡蛋1个、玉米淀粉、葱花、生抽，蚝油，胡椒粉，食盐
制作步骤：
1、莲藕去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花、鸡蛋、玉米淀粉和其他所有食材。
2、用筷子向一个方向一直搅动至上劲儿即可。3、锅中烧油，取适量肉馅在虎口处挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。
4、油温约6成热时将肉丸子放入，炸定型后捞出。
5、肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色，全熟即可。
文章分享结束，藕圆子怎么弄好吃窍门和藕丸子的做法和配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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