【焖土鸡湘菜做法】
1. 选用农家土鸡肉,肉质鲜嫩,口感极佳。
2. 将鸡肉切成块状,用开水焯水去腥味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮30分钟,直到鸡肉变得酥软入味。
6. 最后加入青椒、红椒等蔬菜,继续焖煮5分钟,让鸡肉和蔬菜充分融合。
7. 焖好的鸡肉香气扑鼻,肉质鲜嫩,口感浓郁,非常适合搭配米饭食用。
【食材清单】
- 土鸡肉 500克
- 葱姜蒜适量
- 青椒、红椒适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉适量
- 水适量
【步骤】
1. 将鸡肉切成块状,用开水焯水去腥味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮30分钟,直到鸡肉变得酥软入味。
5. 最后加入青椒、红椒等蔬菜,继续焖煮5分钟,让鸡肉和蔬菜充分融合。
6. 焖好的鸡肉香气扑鼻,肉质鲜嫩,口感浓郁,非常适合搭配米饭食用。
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