粤菜鱼蒸丝瓜汤的做法详细介绍
【步骤一】准备食材
- 鱼：1条(约500g)
- 丝瓜：1根(约500g)
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
【步骤二】处理鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥，洗净后切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
【步骤三】处理丝瓜
将丝瓜去皮、切成长条状，备用。
【步骤四】烹饪鱼
腌制好的鱼块沥干汁液，放入锅中蒸10分钟，取出备用。
锅中倒油，放入姜蒜爆香，加入丝瓜条煸炒，加入适量水，煮至丝瓜变软，加盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味，再煮5分钟。
【步骤五】蒸鱼
将蒸好的鱼块放回锅中，淋上适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。丝瓜是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够帮助人体补充营养。鱼则是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质的肉类，有助于增强记忆力和免疫力。
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童。但需要注意的是，对于海鲜过敏的人来说，这道菜可能不适合食用。此外，丝瓜在烹调过程中不要过度煮烂，以免影响口感。
粤菜鱼蒸丝瓜汤的做法详细介绍
【步骤一】准备食材
- 鱼：1条(约500g)
- 丝瓜：1根(约500g)
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
【步骤二】处理鱼
将鱼去鳞、去骨、去腥，洗净后切成小块，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
【步骤三】处理丝瓜
将丝瓜去皮、切成长条状，备用。
【步骤四】烹饪鱼
腌制好的鱼块沥干汁液，放入锅中蒸10分钟，取出备用。
锅中倒油，放入姜蒜爆香，加入丝瓜条煸炒，加入适量水，煮至丝瓜变软，加盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味，再煮5分钟。
【步骤五】蒸鱼
将蒸好的鱼块放回锅中，淋上适量水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
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