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大家好，今天小编来为大家解答猛面怎么弄好吃这个问题，茄子焖面的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
菜花焖面的家常做法
步骤1
四季豆、西红柿、有机花菜浸泡半小时，开水把四季豆，花菜焯水。西红柿去皮。切好装盘备用。
步骤2
香菇泡发切片，前腿肉切片，加入生抽老抽玉米淀粉腌制十分钟。腊肠切片，蒜瓣切碎。
步骤3
所有材料准备就绪。先备一锅，加水煮开，下面烫面断生。同时，炒锅起锅烧油，加入香菇煸炒出香味，再加入蒜碎肉片一起翻炒，待肉片断生后，把四季豆，花菜，西红柿一起入锅翻炒两分钟，加入适量盐调味后装盘备用。炒锅加入适量清水，油，盐，生抽，老抽，蚝油，待炒锅中水烧开后，加入断生的面条翻炒，面条上色均匀后，倒入刚才炒好的肉菜等，翻炒两分钟。盖上锅盖，焖煮3-5分钟，中间翻炒一两次，避免面条粘锅糊了。嗯，美味值得等待??一锅香喷喷的焖面就做好了。期间，面条吸水量大，要注意锅中汁水是否充足，水份不足可以加入开水适量，以免糊锅了。
做焖面怎样做才好吃
1.加入适量的调料和食材，焖面会更好吃。2.因为焖面需要煮熟后再加入调料和食材焖煮，如果调料和食材不足或者不搭配合理，焖面就会失去口感和美味。3.可以尝试加入葱姜蒜、豆瓣酱、酱油等调料，再加入瘦肉、豆腐、蔬菜等食材，焖面就会更加美味可口。同时，可以根据个人口味调整调料和食材的比例，让焖面更符合自己的口味。
焖面怎么做简单又好吃
豆角一把
铁棍山药一根
生抽两勺
糖一勺
做法
1.长豆角剪成五厘米左右。山药切成滚刀块
2.我是素食，一般不吃葱姜蒜，但是大家可以用葱姜蒜炝锅，然后放豆角煸炒到去生，放入山药
3.另一个锅里开始将面条用清水煮到八分熟
4.将调好的调料倒进锅里，翻炒几下，加入水将将没过豆角。转中火
5.将面条捞出，倒入豆角锅里，要时常翻面，小心面糊锅
6.最后大火收汁。留一点点汤底
茄子焖面的家常做法
材料：
面条500克、茄子2个、瘦肉末150克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1.茄子去蒂切块，放入清水中浸泡5分钟，去除苦味，捞出沥干水。瘦肉末用水洗净脱水备用。
2.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3.加入瘦肉末翻炒至变色。
4.加入料酒、生抽、糖翻炒。
5.加入茄子煸炒，稍微加点水焖煮，煮至茄子变软烂。
6.水烧开后加入适量的盐，放入面条煮熟（注意不要煮过头），捞起沥干水分。
7.将焖好的茄子倒入面中，再加入适量的调味料，翻炒均匀即可食用。
小贴士：
1.在炒茄子前最好将其先用盐水浸泡一下，这样可以去除苦味。
2.炒面煮好之后如果感觉有些干，可以加点水或者高汤，加入面中一起炒均匀即可。
3.茄子焖面的重点在于茄子的烂煮，煮到软烂才会更加美味。
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