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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新鲜扇子骨怎么弄好吃，炒扇子骨的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
五香扇子骨的做法
材料扇子骨,山药,番茄酱,姜,醋,料酒,盐,糖,五香粉
做法
1、山药去皮洗净切段(2cm-3cm厚度)，泡在清水里备用
2、姜去皮洗净切片
3、扇子骨洗净，煮锅加水烧开，放入扇子骨焯烫出血水捞出，冲洗去浮末和骨渣，放入炒锅，加水没过排骨，放姜、料酒、醋(约1汤碗)，上盖大火烧开转中火煮20分钟左右，放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀，上盖中火续煮20分钟左右，放糖(约1汤匙)、五香粉，大火收汁即可
扇子骨怎么做好吃
用料：
扇子骨
1000克
盐
适量
花椒
适量
八角桂皮香叶小茴香粉
适量
料酒
适量
香油
适量
酱油
适量
蒜
15瓣
姜
片
小葱
2根
干辣椒粉
适量
步骤1
扇子骨洗净，放入姜，葱，盐，香料粉，料酒，酱油盖上保鲜膜密封腌制一晚上（最少10个小时）气温低可以常温下放置，气温高就放入冰箱
步骤2
将姜蒜切碎
步骤3
锅中放油烧至七成热，放入腌制好的扇子骨，炸制颜色变深，捞出，控出油！
步骤4
另取一口锅，放入适量油（可以放炸扇子骨的油），小火，放入花椒粒，孜然粒，大蒜碎，姜碎炸香，倒入扇子骨，炒香，放入干辣椒粉拌匀，最后淋入麻油拌匀就大功告成！
炒扇子骨的做法
回答如下：炒扇子骨是一道非常美味的菜肴，做法如下：
所需材料：
1.扇子骨500克
2.青椒、红椒各1个
3.姜蒜适量
4.料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
5.油适量
步骤：
1.将扇子骨洗净，切成段，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2.热锅加油，放入扇子骨煸炒，炒至表面金黄色时盛出备用。
3.热锅再加少量油，放入姜蒜煸炒香。
4.加入切成丝的青红椒翻炒。
5.放入煸炒好的扇子骨，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.煸炒扇子骨的时间不要过长，避免肉质变老。
2.加入青红椒可以增加菜肴的颜色和口感。
3.可以加入适量的水或高汤，炒至汤汁收浓即可。
蒜香扇子骨做法
食材:扇骨2斤，盐12克，米酒2勺，油少许，白糖6克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，蒜泥15克，辣椒粉少许，孜然粉少许。
做法:
1、切片的扇骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净
2、冷水下锅，水煮开后把扇骨捞出
3、蒜泥下油锅爆香
4、除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀
5、再把扇骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟
6、烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇骨翻个面，再烤15分钟
7、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻也可以。
关于新鲜扇子骨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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