1.食材：年糕、猪肉、胡萝卜、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
2. 年糕切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 猪肉切成小块，用酱油、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
4. 胡萝卜、洋葱、青椒切成小块备用。
5. 葱姜蒜切末备用。 6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。 7. 加入胡萝卜、洋葱、青椒块翻炒，加入适量的盐、糖调味。 8. 加入年糕块翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮约1分钟。 9. 打开锅盖，加入酱油，继续煮约1分钟，让年糕充分吸收酱油汁。 10. 最后，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【 二、适合人群】
1.适合年龄段：老少皆宜。
2. 健康提示：这道菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维素，有益于身体健康。 【
三、禁忌】
1.忌过量食用，否则会引起消化不良。
2. 忌与辣椒、大蒜等辛辣食品一起食用。
3. 忌与酸性食品一起食用，如醋、柠檬汁等。 【
四、总结】 东阳炒年糕是一道非常受欢迎的东阳特色菜，口感鲜美、营养丰富，是一道适合所有人食用的美食。在制作过程中，需要注意食材的搭配和烹饪技巧，才能制作出美味的东阳炒年糕。
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