1.主食材：精选猪肉五花肉，约500克。
2. 配料：大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。
3. 工具：炒锅、砧板、刀工工具等。 二、制作步骤
1.将五花肉切成约1厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 大葱切段、姜切片、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的白糖、盐、胡椒粉、鸡精等调味料翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直到肉烂软入味。 6. 汤汁收干后，即可出锅食用。
三、适合人群
1.适合消化系统较弱、易过敏的人群食用。
2. 适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者食用。
3. 适合孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等人群食用。
四、禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与小数食物同时食用，如葱、姜、蒜等。
3. 猪肉不宜与柿子同时食用，柿子会使猪肉变硬。
4. 猪肉不宜与茶同时食用，茶会使猪肉的口感变差。 五、总结 这道菜品是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，肉质鲜嫩入味，汤汁浓郁鲜美，口感香甜，是一道不可错过的美食珍品。
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