【川菜干煸鱼整条的做法】
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
【制作流程】
1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成约3-4厘米见方的块,用盐、料酒、姜丝腌制约20分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,煸炒至鱼块表面金黄色。
3. 加入葱花、蒜末、干辣椒煸炒,煸炒至干辣椒变色。
4. 加入适量盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至汤汁收干。
5. 装盘,撒上香菜即可。
【注意事项】
1. 煸炒鱼块时,要耐心,不要炒糊了。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加。
3. 腌制鱼块的时间不宜过长,否则会影响口感。
4. 孕妇、小孩和老人等人群应避免食用。
【总结】
川菜干煸鱼是一道非常美味的川菜。这道菜以鱼为主要材料,口感鲜美,香辣可口。制作方法简单,适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。同时,孕妇、小孩和老人等人群应避免食用。
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