川菜跳水鲈鱼教程简单做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而跳水鲈鱼则是川菜中一道非常经典的菜肴,它的烹饪方法简单易学,口感鲜美。下面是跳水鲈鱼的教程简单做法。
材料:
- 鲈鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头部,留下尾部,用刀在鱼肉上划几刀,使其更易入味。
2. 将姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,放入鲈鱼块翻炒,煮至鱼肉变白。
5. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 最后加入切好的青蒜段,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上一些葱花,即可享用。
这个方法简单易懂,适合初学者。跳水鲈鱼的味道鲜美,口感细嫩,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道简单美味的菜肴。
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